800鸭肉真空滚揉机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块导板向往里挤压，肉块经自我摔打，相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好，成品出率高的目的。 增强肉的结着力、增强产品弹性，改善制品的切片性，防止切片时产生破碎。
特点：
1、本烧鸡真空滚揉机采用优质不锈钢，圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。
2、浆叶圆弧形设计，使腌料分布均匀，对腌料不造成伤害，产品的柔嫩性和外观得到提高。
3、防水电脑控制用户设定滚揉机：总时间、滚揉时间、间歇时间、抽真空。实现程序过程自动化
4、本烧鸡真空滚揉机具有变频功能，使滚揉转数可根据工艺任意调整。
| 产品名称 | 功率(kw) | 电压(v) | 转速(/min) | 真空度(mp) | 有效容量(L/桶) | 外形尺寸(mm) |
| GR-800L | 4.75 | 380 | 7r | <=-0.08mp | 800 | 2250*1200*1700 |
| GR-1000L | 6.6 | 380 | 7r | <=-0.08mp | 1000 | 2560 *1350*1770 |